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今月のお料理

旬の食材を使用した会席料理

旬の食材を使用した会席料理は季節ごとにお献立を変更いたしております。
(※ご宿泊プランによって内容が異なります。)

今月のお献立

御夕飯のコース一例
~秋のお品書き~

先付 春菊胡麻和え 焼穴子
吸物 飛騨牛・松茸土瓶蒸し 酢橘
お凌ぎ さごし昆布〆鮨
前菜 一、焼茄子養老寄せ 焼パプリカ煮浸し
一、野菜袱紗焼
一、もろこし真薯 里芋田楽 栗渋皮煮 
銀杏甘芋 紅葉人参 うすい豆 木の葉寄せ
御造り 刺身三種盛
焚合せ 菰豆腐含煮 鰻 里芋 湯葉 花麩
焼物 甘鯛柚庵焼
台の物 飛騨牛ステーキ 焼野菜
口直し 寄せ南瓜 紅芯人参 ミニ青梗菜 紫芋クリーム寄
揚物 赤蕪天婦羅 霙あん掛
御飯 飛騨米こしひかり 香の物
留椀 八丁味噌仕立
果物 甘味盛合せ