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今月のお料理

旬の食材を使用した会席料理

旬の食材を使用した会席料理は季節ごとにお献立を変更いたしております。
(※ご宿泊プランによって内容が異なります。)

今月のお献立

御夕飯のコース一例
~春のお品書き~

先付 粟麩揚煮 霙酢 蕗
吸物 甘鯛真薯 新もずく 青梗菜 針生姜 木の芽
お凌ぎ 飛騨牛ロースト握り 柏葉包み
前菜 一、蓮豆腐
一、千両茄子京味噌煮 蕨
一、雲丹松風 ぜんまい東寺巻 粽餅 
アスパラ豆腐 鰻巻卵
御造り 刺身三種盛
焚合せ あいなめ黄金煮 筍 花麩 新緑餡
焼物 鰆味噌柚庵焼 あしらい
台の物 飛騨牛ステーキ 焼野菜
口直し 男爵芋和風ポタージュ 飛騨牛醤油煮
温物 蓮根餅饅頭揚出し 銀餡 山葵
御飯 飛騨米こしひかり 香の物
留椀 八丁味噌仕立
果物 季節のフルーツ