飛騨観光

厳しい冬を終えた高山に春の訪れを告げる春の高山祭、「山王祭」は、旧高山城下町南半分の氏神様である日枝神社の例祭です。16世紀後半から17世紀が起源とされており、多少の変遷を経ながらも、秋の八幡祭と共に、高山の人々に大切に守り継がれています。

隠れ家的なお店として人気な「cafe青」。上三之町の築140年という老田酒造の建物の中にあり、中庭を眺めながら静かで落ち着いた時間を過ごすことができます。飛騨リンゴなどの季節のフルーツや、飛騨牛乳など、素材にこだわったメニューが味わえるカフェです。

古民家風のゆったりと静かな時間が流れるカフェ。手作りのスイーツが人気で、和風のパフェや数量限定のケーキなど、しつこくない優しい甘さのスイーツが女性はもちろん、男性にも好評です。他にも甘酒をかけて食べる珍しいパフェや、抹茶わらび餅も人気です。

町家を改装したモダンでお洒落なカフェ。中庭を眺めながら、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。スイーツがとても美味しく、女性にも人気で、おすすめは、あんこ、わらびもち、白玉、きなこソフト、抹茶アイス、黒蜜、かんてんなどのがたっぷりと乗っている布久パフェです。

スパイシーでトッピングも豊富なカレーが評判の弱尊カレー。「飛騨牛スジカレー」は特に人気があり、カレーのルーは大量のタマネギをベースに28種類の香辛料を加え、8日間もかけて煮込んで作るこだわりよう。その深い旨味をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

アメリカンな雰囲気のハンバーガー専門店。メディアでも多数取り上げられている予約必須な人気店です。パテへのこだわりはもちろんのこと、トッピングの量やはさむ順番にまでこだわり、オープンから並んででも食べておきたい数量限定のSpecial飛騨牛バーガーは絶品です。

1964（昭和39）年創業のステーキ専門店。厳選されたA3～A5ランクの様々な飛騨牛を取り揃え、店独自の焼き方で仕上げるこだわりのステーキが味わえる人気店です。また、お肉の部位やランクを選ぶこともでき、血統や肉質による味の違いを楽しむこともできます。

ベーカリーワールドカップ「クープデュモンド」で3位になった経歴を持つ成瀬正シェフが営むパン屋さん。生地の層が美しいクロワッサンは発酵バターの深い味わいが特徴で、週末は売り切れになることも多い人気店です。地元ではもちろん、遠方からこられるファンの方も多くいらっしゃいます。

元々は創業90年以上になる老舗精肉店。甘みのある上質な飛騨牛を目利きし作られる、こだわりのミンチカツは、絶品と評判です。淡路島産の玉ねぎ、生パン粉など肉以外の素材にもこだわり、注文後に揚げるので、いつもあつあつ。あふれ出す肉汁はうま味がたっぷりです。

高山と言えばみたらし団子。「二四三屋」さんは鍛冶橋のたもとにあり、高山の伝統的なみたらし団子が食べられる人気のお店です。飛騨高山のみたらし団子は、一般的なみたらしとは違って、甘い醤油だれではなく、コクのある醤油で焼いた香ばしい素朴な味わいが特徴です。

「喜八郎」さんは飛騨牛を使った牛まんが有名で、インターネット通販サイトの“肉まん部門”で第一位を獲得するほどの実力。飛騨牛の赤身とバラ肉、国産の野菜に、飛騨の地みそを加えたこだわりのあんがたっぷりと入り、ひとつひとつ手包みしているもちもちの皮とのバランスが絶妙です。

飛騨・高山の古い街並みの中に店を構えたこちらの「こって牛」さんでは、飛騨牛のにぎり寿司をとてもリーズナブルなお値段でいただくことができます。また、お皿がえびせんべいでできているので、美味しくいただくことができ、ゴミも出ないので食べ歩きにも最適です。